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carne di squalo ricette

pubblicato il 29 Dicembre 2020 | Uncategorized
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A fianco della pesca tradizionale ci sono però pescatori che praticano il finning, cioè il taglio delle pinne dall’animale vivo, seguito dall’abbandono dello squalo agonizzante. Piatti Freddi. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Come questi pesci infatti la carne di squalo può contenere nei suoi tessuti tracce di mercurio, per cui non ne è consigliato il consumo in grandi quantità o con frequenza giornaliera. Di seguito troverete i nomi commercialiper quella che è, a tutti gli effetti, carne che proviene dal più feroce dei predatori del mare: 1. Trovai un salame e decisi di tagliarne qualche fetta. Io non saprei, non credo di averla mai mangiata. Your email address will not be published. Gustoblog fa parte del Canale Donna ed è di proprietà di Triboo Media S.r.l. passionecooking. Necessita di una cottura lunga, affinché... ricette cinghiale . Carne La carne di squalo e' estremamente nutriente con vitamine essenziali, ma deve essere trattata propriamente per evitare la contaminazione da ammoniaca. Scopri Esquire! Far scaldare la griglia e poi cuocere le costolette per 4 minuti per lato. Nel 2011 ha aperto il Food Blog "Per un pugno di capperi" che, nato per essere una vetrina dei suoi piatti, è diventato un luogo di confronto tra appassionati. Eppure secondo Shark Alliance, coalizione internazionale di organizzazioni no-profit dedita alla protezione degli squali e alla sensibilizzazione in materia, l’Italia è il primo paese in Europa per il consumo alimentare di squalo e il quarto maggior importatore al mondo, dopo Spagna, Corea e Hong Kong. La carne di Hakarl ha un sapore tutto suo, piace a pochi, disgusta molti, islandesi compresi. Stern; 11. Qualcosa non quadra. Ricette con Vitello. La versatilità e i diversi tagli di carni bianche, carni rosse, carni suine e carni bovine fanno di questo alimento uno tra i più rinomati elementi per secondi piatti ricchi di gusto. 100 % 2908 Click. 8 persone. Oggi vi propongo la carne di cavallo in tre ricette sicuramente interessanti: un filetto agli agrumi, una ricetta al sugo tipica del Salento ed infine la carne in pignatta. Tagliate la carne a pezzi e mettetela in un. Trovai un salame e decisi di tagliarne qualche fetta. Un tocco di esotico lo danno, magari, alcuni animali selvatici che mangiamo raramente in quanto non allevati e non presenti quotidianamente al supermercato o dal nostro macellaio di fiducia, ma per questo tema … Non mi è mai capitato di trovarla sul menù di un ristorante o al supermercato. In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni di appetitose ricette con vitello per creare Antipasti, Primi, Secondi. I tramezzini di carne, sono un secondo piatto goloso e facile da fare, potete variare la farcitura come più vi piace, qui ve li proponiamo con speck e brie, un classico degli abbinamenti, ma potete optare per prosciutto cotto e formaggio, per andare incontro ai gusti dei più piccoli o gorgonzola noci ed un filo di … , fino a giungere all’ebollizione, proseguendo per. Alcuni piatti vengono inventati di … Abbiamo visto che il loro consumo non è nocivo alla salute e possiamo inoltre dedurre, vista la facilità con cui viene scambiato per altri pesci, che sia buono al gusto proprio come gli altri suoi simili che consumiamo regolarmente. Spinarolo; 4. Ricetta Carpaccio di carne salada con fagioli Preparazione 300 g di carne salada a fettine2 scatole di fagioli cannellini lessati al naturale1 piccolo sedano verde2 spicchi d’aglio40 g di parmigiano reggianoolio extravergine di olivasale e pepe 1 Pulisci il sedano. Lo squalo viene lasciato a fermentare nella fossa per un periodo che va da 3 a 6 mesi, a seconda della stagione, al fine di eliminare le tossine contenute nella carne. ricette suino nero dei nebrodi . Noi italiani invece siamo i quarti consumatori mondiali di carne di squalo, in particolare di verdesca e palombo. Sono da sempre ghiotto di salame e una sera, a cena con la mia famiglia, decisi di aprire il frigo a fine pasto per vedere se c’era qualcosa da poter ancora sgranocchiare. Tutte le ricette con la Carne bovina fotografate passo per passo. Ricette Secondi Con Carne. Desidero ricevere informazioni relative a offerte, prodotti e servizi dei partner commerciali de Il Giornale del Cibo: Compila il form e iscriviti ora alla newsletter de Il Giornale del Cibo.Riceverai ogni giovedì una selezione degli articoli, delle ricette e degli eventi più rilevanti della settimana sul mondo del food e dintorni. Magazine di cultura, formazione e informazione sui temi del cibo e dell'alimentazione dal punto di vista culturale, sociale, politico ed economico. E proprio con la verdesca abbiamo preparato il sughetto per questa pasta! Cottura: 60 minuti. Ecco 3 ricette, 3 gustose ricette a base di nasello da preparare in casa, Il legame tra la tradizione della carne di cavallo in Salento e la cultura rom. Gattuccio; 5. Siamo influenzati dall’idea che predatori più grossi e forti di noi non ci piacciano. ... Gli antipasti a base di carne sono una categoria che comprende antipasti i cui ingredienti principali sono di carne. Questo pesce è stato bandito in tutta Europa nel 2014: ne è vietata la pesca, la vendita e il consumo. Passato questo tempo, scolare la carne tenendo da parte il vino. Mettere da parte. Tre ricette per un ingrediente insolito per alcune zone del nostro paese. Mangiai una fetta e mia madre mi chiese: “come lo trovi?”. La carne di squalo venduta inItalia proviene per lo più dalla Spagna (45% di tutte le catture dell’Ue), le altre provengono da: Vietnam, Francia e Regno Unito. Ricette carne macinata, elenco di ricette con carne macinata, tutte le ricette di cucina con carne macinata Aste a doppio ribasso: come funzionano e a che punto è l’iter della legge che dovrebbe proibirle? Tre ricette per un ingrediente insolito per alcune zone del nostro paese. Parlare di carni esotiche europee è un po' un controsenso, dato che, salvo raro eccezioni che vedremo tra poco, gli animali consumati sono gli stessi per tutti gli Stati Membri (manzo, vitello, maiale, pollo, agnello, coniglio). You may be able to find more information about this and similar content at piano.io, Pubblicità - Continua a leggere di seguito, Ecco alcuni sostituti per lo zucchero di canna, Pubblicità - Continua a leggere di seguito, Ecco la migliore impastatrice planetaria per te, Gli errori da non fare quando ordini a domicilio, Avere l'affettatrice ti trasforma in un super chef, Come capire se la pasta è cotta senza assaggiarla. Gli squali invece li abbiamo sempre avuti ma non li mangiamo o almeno non ci piace l’idea di farlo, perché? Aggiustate con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. Penna; 13. In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni per creare appetitose ricette secondi con carne. Spinarolo in rosso al tegame con capperi e olive ... Carne. 0 ricette: squalo DAI BLOG Scopri tutti. 75 % 3607 Click. 6 persone. Ingredienti. Scaldate in un. Shark Allience riporta che l’Italia è il primo consumatore di squalo in Europa, importando infatti 13 mila tonnellate di carne di squalo e derivati di questo da 35 paesi nel mondo. Cosa succederebbe se fosse venduto allo scoperto in Italia? Al Forno. Non per questo non sarebbe altrettanto buono: io personalmente amo questo piatto e non ho mai insisto per sapere che pesce stavo mangiando quando non specificato. Palombo. Ricette ricette per cucinare lo squalo con foto e procedimento. Your email address will not be published. La carne di cavallo, resa succulente dalla cottura con il burro, si sposa alla perfezione con l’aroma degli agrumi che dona freschezza ed acidità. Finire con sale e pepe. Con del pane morbido e una salsa ad esempio, una polpetta di carne diventa un maestoso burger di manzo. Basta un pizzico di peperoncino per dare brio a un piatto classico come lo spezzatino al sugo piccante con piselli e patate. , la parte più meridionale della Puglia, che valorizza la carne di cavallo con pomodori, Versate i pezzi di carne di cavallo in un. NASELLO ALLA PIZZAIOLA ... Trancio di squaletto alla livornese. Si Questo perché è semplice ma gustoso e incontra i gusti di tutti. Le ricette con carne di vitello più votate durante l'ultimo mese sono state: pancetta di vitello ripiena arrosto, arrosto di vitello porchettato al forno, stufato di carne con funghi e piselli, noce di vitello brasata alle verdure, arrosto di vitello con prugne e arrosto di vitello di enza. Pensandoci meglio nella nostra cucina non ci sono grandi predatori, non mangeremmo un lupo o un leone, nonostante al giorno d’oggi i veri predatori nella gerarchia alimentare siamo noi. Di questa ricetta ne esistono molte versioni, quella originale parrebbe che avesse la carne tagliata a pezzi o addirittura essiccata, oltre alle moltissime spezie per aiutarne la conservazione che permangono anche in quella odierna, tramandata dalle popolazioni indiane a quelle messicane. Carne di squalo spacciata ai ristoranti di tutto il mondo come pesce bianco o spinarolo. e disponeteli nei piatti. Se avete mangiato uno … Che sapore ha la carne di squalo? Carne di cavallo: tre ricette da preparare in casa Filetto con agrumi. Nel primo sono tendenti al triangolare mentre nel secondo sono più tonde. Tutti gli zuccheri che non sai di mangiare, Sorpresa: si può cuocere la carne congelata, La carne rossa rende gli uomini meno attraenti. L'Italia è il paese che consuma più carne di squalo in Europa, qualcosa non quadra. Basta pensare alla popolarità della giornata mondiale degli Oceani, proposta per la prima volta nel 1992 dal “Canada's International Centre for Ocean Development” (ICOD) e il “Ocean Institute of Canada” (OIC) ha raggiunto negli ultimi anni. Filetto di tonno marinato, cotto in padella. Nato a Napoli, vive e lavora a Roma come food writer e food blogger. Italia. Poi con molto piacere le ho condivise nel tempo nel mio blog. ... Il brodo di carne è una preparazione base in cucina che serve per tantissime altre ricette, fondamentale per accompagnare pasta fresca ripiena e non. Arrosto di Manzo al Limone. Sono da sempre ghiotto di salame e una sera, a cena con la mia famiglia, decisi di aprire il frigo a fine pasto per vedere se c’era qualcosa da poter ancora sgranocchiare. Cervo. Arrosto di Manzo alla Panna. Il suo piatto preferito è la Torta caprese perché: "amo il cioccolato ed è da sempre la torta del mio compleanno. Pallouna; 9. Oggi è a rischio di estinzionecome quasi tutte le specie di squali. Pronti, via: il primo giorno dei tamponi nelle scuole di Teramo 20.01.21. Salate e cuocete a fiamma bassa con il coperchio per, Terminata la cottura servite la carne con il sugo ed alcuni pezzetti di, Cipolla, carota, sedano, e ancora alloro, salvia, rosmarino, prezzemolo, oltre naturalmente al pomodoro: un. Dice che in cucina non possono mancare la pasta, una padella ampia e la passione. Pulire le cipolline e rosolarle in una pentola ampia con la pancetta a pezzetti. Sono in ogni regione, nella maggior parte delle ricette tradizionali e piacciono a tutti. ricettebiologiche. Notai subito alcuni comportamenti strani: mia madre non mi fermò (normalmente mi rimproverava per il mio smodato consumo di salame) e i miei fratelli sogghignavano. Sfumate con il vino rosso, aggiungete la passata di pomodoro e, . Il sito dedicato al mondo dell’uomo e alle sue passioni: news, sport, tecnologia, lifestyle, moda e accessori rivolti all’universo maschile. 1 / 8) Più cliccate Voto miglioreAlfabetico AZ Arrosto di manzo con salvia e rosm.. 4 persone. In particolare, sono tre le principali cause di frode alimentare: la commercializzazione scorretta di specie commerciabili per aumentarne il prezzo (ad esempio la verdesca venduta come pesce spada); specie protette illegalmente vendute sul mercato o specie protette vendute involontariamente, a causa di una scorretta identificazione". Era abbastanza comune anche nel Mar Mediterraneo, soprattutto in Adriatico, ma sempre molto al largo. Come avviene anche per altre tipologie di carne, è bene essere informati sulle modalità con le quali vengono allevati gli animali, e per questo motivo vi consigliamo la lettura di questo articolo sul consumo di carne di cavallo. (la pignatta) con le verdure e gli aromi (alloro, salvia, prezzemolo, rosmarino), la salsa di pomodoro, il peperoncino, 2 dl di acqua e un paio di cucchiai di olio. ... ricette filetto di manzo . A terra i rumori del traffico, in mare il lento "gioco" silenzioso dei delfini: le due facce della costa teatina 20.01.21. , aggiungendo un pizzico di sale quando l’acqua arriva al bollore. I taboo gastronomici e le abitudini alimentari sono le più difficili da sradicare, e non succede spesso che nuovi alimenti si integrino bene con una cucina, ma solo perché è difficile non vuol dire che sia impossibile. 75 % 3888 Click. Cipolla, carota, sedano, e ancora alloro, salvia, rosmarino, prezzemolo, oltre naturalmente al pomodoro: un trionfo di sapori per un piatto succulento! lemieloverie. 4 filetti di carne di cavallo (700-800 g) 20 g di burro; 4 crostoni di … La verdesca è uno dei pochi squali diffuso praticamente in tutti i mari temperati, tropicali e subtropicali del pianeta, sia in acque pelagiche che costiere. Di pesce ne mangiamo sempre tanto e volentieri, soprattutto durante le vacanze e nelle località marittime e di carne di squalo non c'è nemmeno l'ombra. Secondi di carne sfiziosi. Sono tra i più feroci predatori marini e forse questo ci spaventa, ce li fa immaginare sgradevoli. Suino nero dei Nebrodi. Ricette di ricette per cucinare lo squalo dai migliori blog di ricette di cucina italiani. Adobe Stock. Vitello di mare; 12. A cottura ultimata, scolate l’acqua tenendone da parte qualche mestolo. Ci sono 3 ricette per l'ingrediente base Tritato di carne. Secondo il sito del WWF, "Molto spesso si tratta di vere e proprie frodi alimentari, poiché nemmeno i consumatori sono consapevoli di mangiare carne di squalo. La guida di Esquire al politicamente corretto, Cosa trovate nel n.12 di Esquire, oggi in edicola, This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. Ultimamente, in TV e su diverse riviste di glamour e cucina, si parla spesso di carni “alternative” che vengono proposte, in più salse, dagli chef di maggior richiamo internazionale. unendo l’alloro, il pepe nero in grani, il gambo di sedano tagliato a pezzi e coprite il tutto con acqua. Arrosto di Manzo con funghi. Adagiate sopra i filetti di carne, irrorateli con il sugo di cottura e servite. Pollo. La grigliata di carne è un piatto che, con qualche variante, attraversa tutti i continenti. Secondi di carne perfetti per Natale: una raccolta che vede protagonisti i piatti da condividere insieme ai propri cari nei giorni di festa, queste sono le ricette che mi sono state tramandate e che ho imparato negli anni. L’assenza di regolamentazione non permette di avere dati accurati sul numero di esemplari catturati e venduti e per questo la popolazione di squalo volpe, squalo martello, smeriglio e verdesca si è ridotta del 90%. Un esempio di un piatto comune che potrebbe contenere squalo, ma di cui non sospetteremmo mai, è il “fish & chips” tipico del Regno Unito, dove non viene quasi mai specificato di che pesce si tratta. Se la pesca di squalo venisse meglio regolamentata si potrebbe considerare l'idea di consumare le specie non a rischio. È abbastanza raro mangiare carne di cavallo a Napoli. La carne, ingrediente tra i più importanti della cucina italiana, è alla base di alcune tra le più appetitose preparazioni di diverse regioni. Risposi che era buono, domandando il perché di quella domanda, e mi disse: “è salame di cavallo, ti abbiamo usato come cavia”. Mako; 6. , o comunque fino a quando il sugo si sarà addensato e la carne risulterà ben cotta. E tantissimi altri nomi che fanno parte della tradizione locale e regionale italiana. Mangiare la carne di squalo?Forse sarete rimasti stupiti. Home » Scuola di cucina » 3 ricette con la carne di cavallo da fare in casa. La pinna è considerata una delicatezza in molte cucine, fra cui soprattutto quella cinese. Di seguito trovate le migliori ricette da proporre ai vostri ospiti: che si tratti di maiale allo spiedo o manzo arrosto, bistecche o bocconcini da marinare, li conquisterete! Il taboo del consumo di carne di squalo fa si che la sua pesca non sia regolamentata, rendendola così insostenibile e pericolosa. In una padella antiaderente, sciogliete un po’ di burro. Ho preso visione e accetto Sono di carne di maiale, di pollo o di manzo. Can bianco; 7. A volte basta poco per trasformare un ingrediente in un secondo piatto accattivante. Perché la bistecca fiorentina è così buona. Trovandolo al mercato è quasi impossibile riconoscerlo, e ogni volta che un esperto lo trova non ha alcuno strumento per risalire alla sua origine. L’orto invernale contro l’influenza: frutta e verdura di stagione a gennaio, Lockdown e cattive abitudini alimentari: le conseguenze e i consigli per rimanere in forma, Come fare il dado fatto in casa? Pulite le carote, le cipolle ed il gambo di sedano e tritate tutto al coltello. - P. IVA 06933670967 La carne di cinghiale è particolarmente saporita e viene impiegata per la preparazione di molti piatti. Notai subito alcuni comportamenti strani: mia madre non mi fermò (normalmente mi rimproverava per il mio smodato consumo di salame) e i miei fratelli sogghignavano. Le Ricette di GialloZafferano.it. l’informativa sulla privacy. Ricette Secondi di Carne a base di Manzo (Pag. Esquire partecipa a diversi programmi di affiliazione, grazie ai quali possiamo ricevere commissioni per acquisti e-commerce di prodotti fatti grazie a trattazione editoriale sui nostri siti web. La carne di cavallo, resa succulente dalla cottura con il burro, si sposa alla perfezione con l’aroma degli agrumi che dona freschezza ed acidità. No, 3 ricette con la carne di cavallo da fare in casa. 10 idee per secondi piatti di carne gustosi e originali: scopri le migliori ricette per portare in tavola un piatto in grado di stupire e soddisfare i gusti di tutti i tuoi ospiti. e portatela in tavola per servire direttamente la carne dal tegame assieme al sughetto di pomodoro ed aromi. Visitale sul sito Cucinare Meglio Lo squalo non ha mai fatto parte della tradizione gastronomica italiana o addirittura europea, se non in Islanda dove l’hákarl (squalo in islandese) viene consumato in seguito ad un processo di fermentazione e caratterizza la cucina dell’isola dal 1601. Smeriglio; 3. Un altro problema che mette in pericolo l’esistenza degli squali e di cui si parla molto è il “finning”, illegale nell'Unione Europea, ovvero il brutale taglio della pinna superiore dello squalo, rilasciato poi in mare e destinato a morire di una morte atroce. Questi arrivano principalmente dalla Spagna, Vietnam, Francia e Regno Unito. Il pranzo di Natale si avvicina, scopriamo tutte le migliori ricette con la carne, dall’antipasto al secondo piatto. Carne di struzzo ricette: per la rubrica Diversamente C.H.E.F., lo chef Giorgio Rosato propone un OstrichBurger con scalogno caramellato e chips di platano. Ha collaborato con Dissapore, iFood, Excellence, Scatti di Gusto ed ora scrive per The Fork. Il Centro regala Vanity Fair 21.01.21. Mangiai una fetta e mia madre mi chiese: Risposi che era buono, domandando il perché di quella domanda, e mi disse: “è, Dopo questo primo, particolare, approccio, ho mangiato in varie occasioni la carne di cavallo, dalla classica fettina agli, La carne di cavallo, resa succulente dalla, , si sposa alla perfezione con l’aroma degli, 4 filetti di carne di cavallo (700-800 g), Versate in un tegame il burro con un cucchiaio di olio extravergine e, , quindi unite i filetti di carne e cuocete. il prezzemolo con la buccia dell’arancia e del limone, cospargete il trito sulla carne e cuocete per un altro minuto. La verdesca non è il solo squalo a essere commercializzato sotto falso nome, altre specie vengono vendute come ricciola, mazzola o gallinella, di cui la più a rischio è lo squalo smeriglio, Isurus oxyrinchus, anche detto Mako. Nizza; 10. Quello che ci lascia interdetti è dovuto al fatto che difficilmente la carne di squalo venga venduta con questo nome. Cottura. Required fields are marked *. Squalo: calorie e valori nutrizionali 100 g di Squalo apportano circa 130 calorie (0% carboidrati, 68,8% proteine, 31,2% grassi). La prima volta che ho visto uno squalo in vendita è stato nell’aprile del 2017 a Malta, dove nei mercati veniva venduto accanto al pesce spada sotto lo stesso nome. Ad oggi, molte associazioni e interventi politici hanno sollevato il problema in diverse occasioni diffondendo e sensibilizzando la popolazione mondiale. Una ricetta tradizionale del Salento, la parte più meridionale della Puglia, che valorizza la carne di cavallo con pomodori, vino rosso ed alloro. Gli studi sulla presenza del mercurio dimostrano che questo non è sempre presente in ogni esemplare, infatti la sua contaminazione può variare a seconda dell’inquinamento di diverse zone geografiche e a seconda della fisiologia dei singoli pesci. I due erano quasi irriconoscibili l’uno dall’altro, ma ho individuato le differenze grazie all’aiuto degli esperti di Sharklab-Malta, una no profit maltese dedicata alla protezione della classe degli elasmobranchii (in cui sono inclusi squali, mante e razze) nell'area del Mediterraneo. Pensiamo infatti ai pomodori, arrivati in Italia solo dopo la scoperta dell’America, oggi alimento alla base della nostra cultura gastronomica. Sapete che ogni anno ci sono più morti per caduta di noci di cocco che per morsi di squali? Grazie a loro ho scoperto che le due macchie nere attorno alla spina centrale hanno forme differenti nel pesce spada e nella verdesca, lo squalo che viene spacciato per quest'ultimo. Formaggio. Verdesca; 2. Il mio primo approccio con questo prodotto è quindi avvenuto in età adulta, quando avevo superato i 20 anni. un paio di cucchiai di olio extravergine e fate rosolare la carne. Come avviene anche per altre tipologie di carne, è bene essere informati sulle modalità con le quali vengono allevati gli animali, e per questo motivo vi consigliamo la lettura di questo articolo sul. "Fortunatamente" questa specie è a rischio solo nel Mar Mediterraneo, mentre è ancora fuori pericolo in Australia e in Scandinavia. Verdesca al forno con olive nere. In questo caso il pesce che ci stanno servendo potrebbe essere squalo, economico e dalla carne bianca e tenera. Ricette. Per fortuna mangiare la carne di squalo non nuoce alla nostra salute più di quanto non faccia la mangiare carne di altri pesci di taglia grossa, come ad esempio il tonno o il pesce spada. Cagneto; 8. Per fortuna mangiare la carne di squalo non nuoce alla nostra salute più di quanto non faccia la mangiare carne di altri pesci di taglia grossa, come ad esempio il tonno o il pesce spada. Dopo questo primo, particolare, approccio, ho mangiato in varie occasioni la carne di cavallo, dalla classica fettina agli straccetti, passando per altre preparazioni tradizionali. Qui trovi l'elenco delle ricette per l'ingrediente: Carne di vitello. Altri invece preferiscono vendere esemplari di taglia più piccola, già puliti e sfilettati in modo da poter essere scambiati per qualsiasi altro tipo di pesce. Tutte le ricette che ho preparato in questi anni e che vi sono piaciute così tanto da consigliarmi di farne una raccolta. Elenco delle ricette gastronomiche con l'ingrediente base la Carne bovina. Uno degli interventi più recenti è invece il progetto del WWF “SafeShark” dove i pescatori stessi si impegnano attivamente alla protezione e tutela degli squali durante la pesca. Le ricette con la carne di maiale in regalo con il Centro 22.01.21. Secondi di carne una raccolta di tantissime ricette che potete utilizzare quando volete.

Rito Ammissione Catecumenato Fanciulli, L'ultimo Testimone Film 2018 Cast, Rimborso Abbonamento Conerobus Covid, Pietro Veronesi Incidente, Fiat Stilo Usata Sicilia, Ufficio Matrimoni Roma,

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